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和服着物好きの方が世界中のお酒の中で学ぶべきは、「日本酒」です。
日本酒は日本で古くから親しまれている、お米が原料のお酒です。
和食と共に発達したお酒ですので、まさに日本文化を体現した飲み物です。
このブログを日本以外でご覧になっている方も、来日された際に味わって下さい。
（お酒が飲める方限定）
今回は日本酒に関するお話です。
では、一緒に見ていきましょう。
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要点だけであれば３,ポイントをご覧下さい
１.種類
日本酒とは
大きく分けると２種類に、細かく分けると８種類になります。
アルコールを加えたかによる分類（2×４＝８）
・本醸造酒（ほんじょうぞうしゅ）
米＋水にアルコールを加えた物
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大吟醸酒（だいぎんじょうしゅ）
精米の割合が５０％以下、透明感がある。アルコールを加える事により、美味しいお酒を造ります。
吟醸酒（ぎんじょうしゅ）
精米の割合が６０％以下、特有の透明感がある、
特別本醸造酒（とくべつほんじょうぞうしゅ）
精米の割合が６０％以下又は、特別な作り方をする、香りが非常に良い
本醸造酒（ほんじょうぞうしゅ）
精米の割合が７０％以下、香りが良い
・純米酒（じゅんまいしゅ）
米＋水にアルコールを加えない物
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純米大吟醸酒（じゅんまいだいぎんじょうしゅ）
精米の割合が５０％以下、香りと色が特に良い、価格が高い事が多い。
純米吟醸酒（じゅんまいぎんじょうしゅ）
精米の割合が６０％以下、香りと色が特に良い、特別純米酒とあまりはっきりとした違いが無い。
特別純米酒（とくべつじゅんまいしゅ）
精米の割合が６０％以下、又は特別な作り方。
純米酒（じゅんまいしゅ）
古来から飲まれている日本酒。香りが良い。精米の割合も特に決まっていない。
その他の種類
味わいによる分類もある。
清酒の比重（日本酒度）、アルコール度数、酸味などが関係しているようです。
甘口（あまくち）
日本酒度、アルコール度数が低い。
辛口（からくち）
日本酒度、アルコール度数が高い。
飲み方の種類
料理との相性
マリアージュと呼ばれる「料理との組み合わせ」が基本です。
基本的な考え方は「温度」「味の深み」「風味」を合わせるといったところです。
温度で迷ったら、冷や（常温）で合わせます。
お肉料理
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（ステーキ）熱燗・ぬる燗の 純米吟醸酒
（塩焼き鳥、しゃぶしゃぶ）熱燗・ぬる燗の 吟醸酒
（タレ焼き鳥、焼き肉）熱燗・ぬる燗の 純米酒、本醸造酒
お魚料理
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（刺身、寿司）冷酒の 吟醸酒
（焼き魚）熱燗・ぬる燗の 本醸造酒
（煮魚）熱燗・ぬる燗の 純米酒
スタイル様式
クラシックな飲み方
徳利（とっくり）で飲むスタイル
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升で飲むスタイル
（通な飲み方）
升のフチに塩を置いて舐めながら飲む。
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モダンな飲み方
ワイングラスで飲むスタイル。
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メリットとして
香りを楽しめる
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温度別の飲み方
冷酒（れいしゅ）
温度：５℃～１５℃
冷たく冷やして
キリっと
冷や（ひや）
温度：２０℃～２５℃
常温のことです。
基本、どんな料理にも合わせられます。
ぬる燗（ぬるかん）
温度：４０℃前後
人肌のようなぬるさです。
熱燗（あつかん）
温度：５０℃～５５℃
香りや味わいにおいて、お酒の持つ細かな魅力が発揮される温度です。
身体を温めたい時にも飲みたいです。
有名な銘柄
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獺祭（だっさい）
山口 旭酒造
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八海山（はっかいさん）
新潟 八海醸造
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久保田（くぼた）
新潟 朝日酒造
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２.計画
家飲み
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季節別の服装
夏
着流し（きながし→羽織なしのスタイル）
浴衣
冬
羽織（はおり→和装ジャケット）付きの
ウール
紬（つむぎ→手で紡いだ糸で作るカジュアル生地）
浴衣
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お店飲み
場所別の服装
居酒屋・ショットバー
着物
ウール
紺
帯
兵児帯（へこおび→布製のお洒落帯）
黒
足袋（たび→和装靴下）
白
履物
下駄
白木
シャツ｛長襦袢（ながじゅばん→着物の下に着る着物）の代用｝
スタンドカラー
白
小料理屋
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羽織（はおり→和装ジャケット)
大島紬(おおしまつむぎ→主に鹿児島で作られる光沢のある生地。男の王道着物の一つ。)
紺
着物
大島紬(おおしまつむぎ→主に鹿児島で作られる光沢のある生地。男の王道着物の一つ。)
水色
履物
草履(ぞうり→クッション入りの和装サンダル)
グレー
足袋（たび→和装靴下）
紺
羽織紐（はおりひも→羽織の前面につく紐）
笹波組み（さざなみぐみ→矢羽根柄になる組み方）
紺
高級日本料理（日本酒専門系）
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高級店は羽織必須。
羽織（はおり→和装ジャケット）
御召（おめし→光沢のあるドレッシーな生地）
グレー
着物
御召（おめし→光沢のあるドレッシーな生地）
白
帯
角帯（かくおび→一般的な長方形の帯）
博多献上（はかたけんじょう→男の定番帯）
黒
足袋（たび→和装靴下）
白
履物
草履（ぞうり→クッション入りの和装サンダル）
シルバーグレー
羽織紐（はおりひも→羽織の前面につく紐）
平組み(ひらぐみ→板状に組んだ組紐)
黒白
※注意
今回は基本冬バージョンです。
楽しみ方
・料理と組み合わせて味わいましょう
・飲んでいる日本酒の銘柄について語りあいましょう
・写真をとりましょう
・飲み物+店の前で自分たちを撮りましょう
・SNSにアップしてシェアしましょう
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３.ポイント
・日本酒には種類があり大きく分けると8種類になります
・辛口甘口、温度などで大きく味が変わります
・飲み方はクラシックな物、モダンな物があり、好きな方法を選びましょう
・料理との組み合わせも楽しいです
・迷ったら冷や（常温）で楽しみましょう
・家飲みの場合、浴衣、ウール、紬など着流しで。店飲みの場合は羽織があるといいでしょう
・場所によりショットバー・小料理屋など少しドレスアップしていきましょう
・写真を撮ったり、日本酒について語る事を楽しみましょう
以上、男の和服着物の日本酒でした。
米を原材料に作られた日本酒は日本原産のお酒ゆえ、全国に沢山の蔵元（くらもと→日本酒製造メーカー）があります。
それぞれの蔵元がお米と水を追求した結果、楽しいバリエーションが見られます。
まずは地元の蔵元から楽しんでみて下さい。
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